Esta salada recebeu este nome porque me inspirei nos ingredientes usados no ceviche peruano, mas acrescentei abacate – muito usado no México – e amendoins torrados sem sal (toque do sul da Ásia).

– 1 abacate cortado em pedaços.
– 1 manga.
– 1 punhado de camarões cozidos ou tiras de salmão defumado.
– 1 cebola roxa pequena em rodelas.
– 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada.
– folhas de coentro a gosto.
– suco de limão.
– sal.
– amendoins torrados sem sal.

Misturar todos os ingredientes e servir. (Serve duas pessoas).